Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

ВНИМАНИЕ ВСЕМ!

Издана НОВАЯ книга "МОПС" (3-е издание)!
Книгу можно заказать по e-mail: 9496231@mail.ru или по тел.: 8 (495) 949-62-31.
Книга высылается наложенным платежом. Стоимость наземным транспортом по России 300 руб.
Чтобы заказать книгу, необходимо сообщить свой полный почтовый адрес и данные получателя.

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Еда для хозяев
Мисис
сообщение 8.9.2021, 11:48
Сообщение #1


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Вкусный обед - гороховый суп с копченостями.
Суп гороховый с копченостями
(IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/30/sm_29365.jpg)
Люблю ароматные супы с копченостями. А уж гороховый суп, наверное, самый вкусный. Попробуете? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Продукты
(на 6 порций)
Горох лущеный - 300 г
Ребрышки копченые - 1 кг
Сосиски копченые - 2-3 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода - 3 л

Ингредиенты для горохового супа с копченостями перед Вами.
Как приготовить гороховый суп с копченостями:

Порезать копченые ребрышки. Вскипятить 3 л воды.
Горох хорошо промыть холодной водой.
В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.
Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками. Вынуть ребрышки.
Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.
Нарезать копченые сосиски кусочками.
Мясо отобрать от костей. Нарезать на кусочки.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук и морковь 3-4 минуты.
Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Посолить по вкусу. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.
Добавить зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.
Приятного аппетита!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 



 
Мисис
сообщение 25.9.2021, 11:13
Сообщение #2


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Как испечь шанежки с творогом.
Шаньги с картошкой
(IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/242/sm_241403.jpg)
Еще в давние времена на Урале и в Сибири пекли шаньги - круглые открытые пирожки (или особый вид лепешек с начинкой). Их нежность и аромат не уступает даже самой изысканной выпечке.
Продукты
(на 6 порций)
Для теста:
Молоко - 300 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 1 пакетик (7-11 г)
Мука - 600 г
Масло растительное - 4 ст. ложки + для противня
*
Для начинки:
Картофель - 1 кг
Молоко - 50 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1,5 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
*
Для смазывания:
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт.

Как приготовить шаньги (открытые пирожки) с картошкой:

Для теста взбить яйца, соль и сахар.
Добавить тёплое молоко.
Ввести 5 ст. ложек муки, хорошо перемешать.
Добавить ещё муку и дрожжи, продолжать перемешивать.
Добавить оставшуюся муку и растительное масло.
Тщательно вымесить тесто руками, не менее 7-10 минут.
Закрыть емкость с тестом пленкой и поставить дрожжевое тесто в тёплое место подниматься.
Через час, когда тесто поднимется, необходимо его примять руками, накрыть и поставить ещё на 1 час подниматься.
Приготовить начинку. Сварить картофель в подсоленной воде, воду слить. Добавить в картофель теплое молоко, сливочное масло, сахар, соль по вкусу и тщательно размять в пюре.
Насыпать на стол немного муки, взять часть теста и сформировать "колбаску". Разрезать колбаску на небольшие равные части. Каждую часть раскатать в небольшую круглую лепешку размером с ладонь.
Смазать противень растительным маслом, выложить на него лепешки из дрожжевого теста. На каждой лепешке вылепить по краю небольшой бортик, а середину примять.
В середину лепешки выложить 1,5-2 ст. ложки подготовленной картофельной начинки и равномерно распределить внутри бортиков.
Каждую шанежку смазать растопленным сливочным маслом.
Дать дрожжевым лепешкам с картофельной начинкой постоять при комнатной температуре 10-12 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Разогреть духовку до 180°С и выпекать шаньги с картошкой 15 минут.
Достать из духовки противень и каждую шанежку смазать взбитым яйцом. Выпекать открытые пирожки с картошкой ещё 5 минут при той же температуре, до золотистого цвета.
Достать шаньги из духовки, смазать их полностью сливочным маслом, накрыть пекарской бумагой, а сверху салфеткой или чистым полотенцем, и оставить на 10 минут.
Шаньги с картошкой готовы. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 21.10.2021, 9:13
Сообщение #3


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Как приготовить суп гороховый.
Суп гороховый с мясом
Прикрепленный файл  sm_38221.jpg ( 6.3 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

Очень хорош гороховый суп с мясом копчёным, но этот рецепт супа из свежего мяса и дробленого гороха. Дробленый горох достаточно хорошо разваривается, поэтому замачивать его желательно, но не обязательно. Приготовить гороховый суп с мясом очень просто.
Продукты
(на 6 порций)
Горох сушеный дробленый - 2 стакана
Говядина с косточкой - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец молотый - 1 щепотка
Соль - 1 ст. ложка
Вода - 3 л

Подготовить продукты.
Горох промойте и замочите в холодной воде на 1,5-2 часа.
Затем залейте горох свежей водой, доведите до кипения и варите на слабом огне около часа, под крышкой.
Почистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
Добавьте в кастрюлю с горохом куски говядины на косточке, морковь и лук. Посолите, поперчите и варите гороховый суп 1,5-2 часа (до мягкости говядины).
Суп гороховый с мясом готов.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 11.12.2021, 16:59
Сообщение #4


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Это вкусно - салат с черносливом и грецкими орехами.
Салат "Нежность" с курицей и черносливом
(IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/185/sm_184787.jpg)
Вариация салата "Нежность" с черносливом и куриной грудкой. Салат получается необычным и лёгким за счёт чернослива и огурца, а куриное мясо делает его сытным.
Продукты
(на 2 порции)
Грудка куриная - 200 г
Чернослив - 70 г
Огурец свежий (длинноплодный) - 0,5 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - 4-5 ст. л.
Перец черный - по вкусу

Подготовим продукты для салата с курицей и черносливом. Чтобы приготовить салат побыстрее,то нужно заранее сварить куриную грудку и яйца.
Как приготовить салат "Нежность" с курицей и черносливом:

Яйца разделим на белки и желтки, натрём на терке по-отдельности.
Куриную грудку нарежем мелким кубиком.
Чернослив хорошо помыть. Если он сухой, то замочить на 10 минут в горячей воде. Затем обсушить и нарезать мелким кубиком.
Свежий огурец нарезать мелким кубиком.
Грецкие орехи размять скалкой так, чтобы были и мелкие, и крупные кусочки.
Собираем салат слоями. Первый слой - куриная грудка и майонез.
Второй слой - чернослив и майонез.
Третий слой - орехи. Я не стала смазывать этот слой майонезом.
Четвертый слой - яичные белки и майонез.
Пятый слой - свежий огурец и майонез.
Последний слой - желтки.
Салат "Нежность" с курицей и черносливом готов. Дадим ему немного охладиться в холодильнике и подадим на стол. Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Мисис - 11.12.2021, 17:00
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 21.2.2022, 20:03
Сообщение #5


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Мне нравится гороховый суп с копчеными ребрышками.
Гороховый суп на копченых ребрышках
(IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/18/sm_17240.jpg)
Рецепт самый обыкновенный, в каждой семье едят гороховый суп в тех или иных вариациях. Быть может, благодаря моему рецепту горохового супа на копченых ребрышках кто-то вспомнит об этом вкусном супчике и решит его приготовить.
Продукты
(на 6 порций)
Ребрышки свиные копченые - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Горох сухой - 1 стакан
Петрушка - для подачи
Масло растительное - 1 ст. л. (для обжаривания)
Соль - по вкусу

Как приготовить гороховый суп:

Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.

Копченые ребрышки промыть, положить в кипящую воду (примерно 2,5 л) и варить 35-40 минут, снимая накипь. Кстати, приятный момент - накипи будет очень и очень немного.
Через 35-40 минут добавить горох и варить еще 10-15 минут.

Тем временем начистить и порезать лук и морковь. Лук - мелкими кубиками, морковь - так, как вам удобнее. Кто-то режет кружочками, моя мама кружочки делит еще на 4 части, кто-то любит кубиками, а мне нравится соломка.
Пассеруем лук и морковь на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Как только прошло 50 минут с начала варки ребрышек, можно добавлять в кастрюлю лук, морковь и картошку. И сразу же посолить. Варить суп гороховый еще минут 10-12, до готовности. К тому моменту горох уже должен провариться.

Как видите, все очень легко, просто и быстро.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 13.10.2022, 12:14
Сообщение #6


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Я люблю рисовый суп.
Рисовый суп с мясом
(IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/40/sm_39051.jpg)
На обед - вкусный домашний рисовый суп с мясом. А какой вкус! Какой аромат!..
Продукты
(на 6 порций)
Свинина постная или говядина - 500 г
Вода - 2,5 л
Рис - 100 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - (IMG:style_emoticons/default/mega_shok.gif) г
Масло растительное - 30 г
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Перец - 1 щепотка
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень петрушки или зелень укропа - 0,5-1 пучок

Продукты для рисового супа с мясом перед вами.
Как приготовить рисовый суп с мясом:

Помыть мясо. Залить холодной водой. Жир и пену снимать шумовкой. Как только вода вскипит, уменьшить огонь на самый минимальный, посолить и накрыть крышкой. Варить 1-1,5 часа.
Если есть необходимость рис перебрать, а затем хорошо промыть.
Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
Мясо почти готово, в кастрюлю добавить картофель и рис.
Почистить и помыть лук и морковь.
Вынуть мясо и порезать на кусочки.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Затем добавить томат-пасту, тушить, помешивая, 1 минуту.
Когда картофель сварится, в кастрюлю вернуть мясо и добавить зажарку. Досолить, если есть необходимость, поперчить. Положить лавровый лист. Оставить рисовый суп с мясом покипеть 5-7 минут под крышкой.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Выключить суп и добавить зелень. Рисовый суп с мясом готов.
Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 2.12.2022, 18:57
Сообщение #7


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Для приятных встреч - нежный и сочный
салат с курицей и черносливом.
(IMG:https://kedem.ru/photo/recipe/2018/12/20181228-salat-s-kuricej-i-chernoslivom-zimnie-kanikuly-08.jpg)
Понадобится:
Куриное филе - 200 г
Сыр - 100 г
Консервированная кукуруза - 100 г
Чернослив - 50 г
Свежий огурец - 1 шт
Майонез - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе и яйца отварить до готовности.. В миске смешать кубиками нарезанные яйца, куриное мясо и консервированную кукурузу. Чернослив замочить в горячей воде, воду слить, чернослив обсушить. В миску добавить кубиками нарезанный свежий огурец и тертый сыр. Добавить нарезанный чернослив и майонез. Перемешать салат. Посолить по вкусу.
Выложить в салатницу и украсить по желанию.
Салат с курицей и черносливом готов. Можно подавать к столу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 27.12.2022, 9:28
Сообщение #8


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Диетическое мясо - куриная грудка, из которой можно приготовить пастрому.
(IMG:https://edaetoprosto.ru/kulinar/xblud030/image00.jpg)
Понадобится:

Куриная грудинка - 1 шт.
Молоко - 2 ст.
Соль - 3 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Сироп лаймовый - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубка

Приготовление:

Куриную грудку помойте и поместите в емкость.
Залейте куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью.
Оставьте в молоке на 2 часа.
По истечении 2 часов выньте куриную грудку из молока, просушите бумажными полотенцами и туго обвяжите кулинарной нитью.
Приготовьте маринад. Смешайте в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
Хорошо обмажьте куриное филе маринадом и оставьте на 10-15 минут мариноваться.
Далее куриную грудку положите в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
Выключите духовку и оставьте там куриную пастрому еще на 20 минут.
Выньте пастрому, остудите. Снимите нитку.
Порежьте на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 8.2.2023, 11:54
Сообщение #9


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Обладает особенным вкусом и ароматом -
гороховый суп с копченостями рецепт.
(IMG:https://img.povar.ru/steps/93/21/bf/34/gorohovii_sup_s_kopchenimi_ryobrishkami-451043.JPG)
Понадобится:
500 г копчёных свиных рёбер;
500 г сухого гороха;
1 луковица;
1 морковь;
5–6 картофелин;
1 столовая ложка растительного масла;
3–4 столовые ложки горчицы;
соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
3 зубчика чеснока;
зелень;
100 г бекона.

Приготовление:
Свиные рёбра порубите на части, положите в кастрюлю и варите примерно 1,5 часа: нужно, чтобы мясо легко отделялось от костей. Затем достаньте рёбра и снимите с них мясо. Процедите бульон, добавьте в него заранее замоченный горох и поставьте на огонь.
Почистите овощи. Лук и морковь порежьте мелкими кубиками, картофель — дольками.
Через 30 минут после начала варки гороха положите картофель и варите 10 минут. В это время разогрейте растительное масло на сковороде и поджарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте поджарку в кастрюлю и варите ещё 10 минут. За 5 минут до готовности добавьте горчицу и мясо. Посолите и поперчите.
Зелень промойте и мелко порубите. Так же поступите с чесноком. Бекон нарежьте на тонкие полосы. Зелень, бекон и чеснок добавьте в суп и варите ещё 2 минуты.
Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и настаивайте 15 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 26.2.2023, 11:11
Сообщение #10


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Очень вкусно получается, если готовить гороховый суп с добавлением сливок, копчёного мяса и гренок.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 17.3.2023, 10:55
Сообщение #11


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Это всегда очень вкусно и аппетитно -
картошка по французски.
(IMG:https://static.1000.menu/res/380/img/content-v2/6e/e5/3957/kartoshka-po-frantsuzski-s-myasom_1614404930_9_max.jpg)
Понадобится:
картофель (сорт, который быстро разваривается) - 600 гр.
лук репчатый - 200 гр.
сыр (который хорошо плавится) - 100 гр.
сметана или майонез - 60 гр.
соль
перец черный молотый
сливочное масло - 20 гр. (для смазывания формы)

Приготовление:
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками (чем тоньше, тем лучше).
Для этого блюда берите те сорта картофеля, что подходят исключительно для картофельного пюре и быстро развариваются.
Беспроигрышный вариант - сорт «синеглазка».
Репчатый лук нарезаем тонкими четверть кольцами.
Сыр (берите тот, который хорошо плавится) натираем на крупной тёрке.
Форму для запекания (у меня 32*22*6 см) смазываем сливочным маслом.
Первым слоем выкладываем 1/3 часть картофеля.
На картофель выкладываем 1/2 нарезанного лука.
Немного солим и перчим. Если у вас сыр очень солёный, то можно не солить.
Посыпаем небольшим количеством натёртого сыра, просто чтобы склеить слои.
Наносим сеточку из сметаны или майонеза.
Укладываем следующий слой из половины оставшегося картофеля.
Посыпаем оставшейся половиной нарезанного лука.
Немного солим и перчим.
Посыпаем небольшим количеством натёртого сыра.
Наносим сеточку из сметаны или майонеза.
Укладываем последний слой из оставшегося картофеля.
Немного солим и перчим.
Посыпаем оставшимся натёртым сыром.
Наносим сеточку из сметаны или майонеза.
Накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180 градусах приблизительно 45 минут (время приготовления зависит от сорта картофеля).
Важно! У всех духовки разные.
Поэтому, время приготовления и температуру корректируйте, исходя из особенностей конкретно вашей духовки.
За 10-15 минут до готовности снимаем фольгу и даем блюду зарумяниться (если есть, то нужно включить верхний гриль или конвекцию).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 20.5.2023, 13:28
Сообщение #12


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



И для обычного ужина, и для дружеской вечеринки -
куриные крылышки.
Понадобится::
- куриные крылышки - 500г
- пиво - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- соевый соуса - (IMG:style_emoticons/default/mega_shok.gif) мл
- растительное масло (для обжаривания).
Куриные крылышки вымыть, обсушить и острым ножом разделить на три части по суставам (крайнюю часть не использовать). Слегка присыпать кусочки мукой.
Петрушку вымыть и разделить на небольшие пучки по 5—6 веточек в каждом. Должно получиться примерно 10— 12 маленьких пучков.
Налить в сковородку или кастрюльку столько масла, чтобы можно было почти полностью погрузить в него крылышки. Масло следует начинать греть, когда взялись делать тесто. Солить и перчить кляр и крылышки не надо.
Из стакана муки и стакана пива быстро замесить легкое жидкое тесто. Муку предварительно просеять. Обмакивать крылышки в кляр и погружать в горячее масло. Обжаривать до золотистой корочки, перевернуть и обжарить другую сторону. Обмакнуть пучки петрушки в кляр и обжарить на масле
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 26.6.2023, 11:00
Сообщение #13


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



С невероятным вкусом и ароматом -
ребрышки свиные в духовке.
(IMG:https://img.povar.ru/steps/35/5d/40/57/rebrishki_v_medovo-soevom_souse-244324.jpg)
Понадобится:
Ребра свиные — 400-500 г
Соус соевый — 1/3 стакана (обычный)
Мед — 1 ст. ложка
Соевый соус — 2 ст. ложки
Лук репчатый — 1-2 шт. (небольшие головки)
Чеснок — 3-5 зубчиков
Зелень — по вкусу (любая на ваш выбор)

Приготовление:
Рёбрышки обжариваем на раскалённой без масла сковороде. Жарим до золотистой корочки, но не до полной готовности. Теперь нарезаем полукольцами лук. Мелко нарезаем чеснок. Немного обжариваем лук на сковороде, на которой готовились рёбрышки. Лук будет обжариваться в жире, который выделился от рёбрышек. В форму с тефлоновым покрытием выкладываем сначала рёбрышки, затем на них — обжаренный лук и измельчённый чеснок. Теперь займёмся соусом. Обычный соевый соус разбавляем водой, чтобы в итоге жидкости у нас было полстакана. Туда же вливаем китайский соевый соус (тёмный). Кладём мёд, всё хорошенько размешиваем. Пробуем: соус должен иметь солоновато-сладковатый вкус. Если вам не хватает соли, добавьте ещё немного обычного соевого соуса. Если кажется недостаточно сладким — мёда. Поливаем получившимся соусом наши рёбрышки с луком и чесноком. Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим туда форму с блюдом. Готовим на протяжении 15-20 минут. А в это время измельчаем любимую зелень. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём к столу горячим!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 12.10.2023, 17:23
Сообщение #14


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Мягкие воздушные -
завитушки с творогом в сметанной заливке.
(IMG:https://img.povar.ru/steps/30/f1/d9/19/zavitushki_s_tvorogom_v_smetannoi_zalivke-263739.jpg)
Понадобится:
мука пшеничная - +/-450 гр.
сахар - 50 гр.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное мягкое - 40 гр.
дрожжи сухие - 7 г. (живых - 20 гр. )
молоко теплое - 250 мл.
яичный белок - 2 шт.

для начинки

творог мягкий - 250 гр.
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
желток - 1 шт.
изюм - 50 гр. по желанию
мягкое сливочное масло - 20 гр.
яичный желток + молоко 1 ч.л. для смазки по желанию

Приготовление:
1 В миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
Добавляем яичные белки, перемешиваем. Просеиваем муку (муки может понадобиться чуть больше), соль, перемешиваем.
2 Муку вмешали, добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем тесто. Вымешивать тесто в течение 5-7 минут, тесто мягкое и не липнет к рукам.
3 Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, для подъёма.
4 Приготовим начинку: мягкий творог, сахар (добавляйте по вкусу по кислоте творога), желток, ванильный сахар, перемешать.
5 Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
6 Стол и тесто посыпаем мукой, раскатываем пласт толщиной 5 мм, придавая форму прямоугольника. Смазываем тесто мягким сливочным маслом,не доходя до края 3 см. оставляем чистым, чтобы потом скрепить рулет. Сверху равномерно выкладываем творожную начинку, по желанию сверху посыпаем изюмом.
7 Скручиваем тесто в рулет. Наметьте разрезы будущих булочек, чтобы булочки были одинакового размера, нарезаем их острым ножом. Получается 12 булочек.
8 Дно булочек посыпаем мукой, чтобы начинка лучше держалась.
9 Застелить форму пергаментной бумагой, раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние. Накрываем булочки пленкой и оставляем на расстойку на 30 минут. По желанию смажьте булочки желтком, для румяности. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, до румяного цвета.
10 Готовые горячие булочки выкладываем на блюдо и даём остыть. Булочки можно смазать сметаной, смешанной с сахаром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 10.12.2023, 17:46
Сообщение #15


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Отличается тонким фруктово-тёрпким ароматом и вкусом -
салат с черносливом и грецкими орехами.
(IMG:https://img.povar.ru/steps/e9/5d/17/7d/salat_iz_svekli_s_chernoslivom_i_sirom-775829.jpg)
Понадобится:
5 свёкол;
150 г чернослива;
100 г грецких орехов;
3–5 зубчиков чеснока;
соль — по вкусу;
4 столовые ложки майонеза;

немного твёрдого сыра — опционально.

Приготовление:
Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Натрите свёклу на крупной тёрке. Нарежьте чернослив тонкой соломкой, мелко порубите орехи и измельчите чеснок.
Добавьте к подготовленным ингредиентам соль и майонез и перемешайте. Поставьте в холодильник на 1–2 часа. По желанию украсьте салат тёртым сыром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 5.2.2024, 17:42
Сообщение #16


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Цитата(Мисис @ 13.10.2022, 13:14) *
Я люблю рисовый суп.
Рисовый суп с мясом
(IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/40/sm_39051.jpg)
На обед - вкусный домашний рисовый суп с мясом. А какой вкус! Какой аромат!..
Продукты
(на 6 порций)
Свинина постная или говядина - 500 г
Вода - 2,5 л
Рис - 100 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - (IMG:style_emoticons/default/mega_shok.gif) г
Масло растительное - 30 г
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Перец - 1 щепотка
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень петрушки или зелень укропа - 0,5-1 пучок

Продукты для рисового супа с мясом перед вами.
Как приготовить рисовый суп с мясом:

Помыть мясо. Залить холодной водой. Жир и пену снимать шумовкой. Как только вода вскипит, уменьшить огонь на самый минимальный, посолить и накрыть крышкой. Варить 1-1,5 часа.
Если есть необходимость рис перебрать, а затем хорошо промыть.
Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
Мясо почти готово, в кастрюлю добавить картофель и рис.
Почистить и помыть лук и морковь.
Вынуть мясо и порезать на кусочки.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Затем добавить томат-пасту, тушить, помешивая, 1 минуту.
Когда картофель сварится, в кастрюлю вернуть мясо и добавить зажарку. Досолить, если есть необходимость, поперчить. Положить лавровый лист. Оставить рисовый суп с мясом покипеть 5-7 минут под крышкой.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Выключить суп и добавить зелень. Рисовый суп с мясом готов.
Приятного аппетита!

На курином бульоне рисовый суп получается мягким и очень вкусным.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 27.2.2024, 12:04
Сообщение #17


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Невероятно вкусная -
рецепт ухи из горбуши.
(IMG:https://img.povar.ru/steps/ca/f1/02/50/uha_iz_gorbushi-54067.jpeg)
Понадобится:
Голова, хвост, плавники, кости горбуши 1 шт.
Лук 1 шт.
Свежий укроп - 1пучок
Свежий сельдерей -
Лавровый лист 2-3 шт.
Черный перец горошком 5 шт.
Картофель 2-3 шт.
Морковь 1 шт.

Приготовление:
Части рыбки, лук, зелень, лавровый лист, горошек и перец. Все эти ингредиенты выложим в кастрюлю, зальем холодной водой. Доводим уху до кипения. Варите горбушу 15-20 минут на среднем огне. Затем все процеживаем. В это же время нарезаем морковь и картофель. Нарезаем так, как больше нравится. И отправляем в бульон, доводим до кипения. В этот момент перебираем рыбу и возвращаем в кастрюлю мясо. Добавляем лавровый лист, солим, перчим. Как только овощи будут готовы, снимаем суп с огня, разливаем по тарелочкам, добавляем нарезанную зелень и подаем к столу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мисис
сообщение 3.4.2024, 14:53
Сообщение #18


Мопсобебик
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Регистрация: 9.12.2019
Пользователь №: 6611



Аппетитный гороховый суп рецепт с копчеными рёбрышками - это как раз то блюдо, которым хочется сытно и вкусно пообедать. Суп готовится на копченых свиных ребрышках с добавлением обжаренной варено-копченой грудинки. Насыщенный вкус и замечательный яркий аромат такого супчика никого не оставит равнодушным! Хорошее дополнение к гороховому супу с копченостями - румяные хрустящие гренки с чесночным ароматом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 

Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 24.4.2024, 6:47