Еда для хозяев |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
ВНИМАНИЕ ВСЕМ!
Издана НОВАЯ книга "МОПС" (3-е издание)!
Книгу можно заказать по e-mail: 9496231@mail.ru или по тел.: 8 (495) 949-62-31.
Книга высылается наложенным платежом. Стоимость наземным транспортом по России 300 руб.
Чтобы заказать книгу, необходимо сообщить свой полный почтовый адрес и данные получателя.
Еда для хозяев |
8.9.2021, 11:48
Сообщение
#1
|
|
Мопсобебик Группа: Пользователи Сообщений: 25 Регистрация: 9.12.2019 Пользователь №: 6611 |
Вкусный обед - гороховый суп с копченостями.
Суп гороховый с копченостями (IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/30/sm_29365.jpg) Люблю ароматные супы с копченостями. А уж гороховый суп, наверное, самый вкусный. Попробуете? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Продукты (на 6 порций) Горох лущеный - 300 г Ребрышки копченые - 1 кг Сосиски копченые - 2-3 шт. Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 30 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень - по вкусу Вода - 3 л Ингредиенты для горохового супа с копченостями перед Вами. Как приготовить гороховый суп с копченостями: Порезать копченые ребрышки. Вскипятить 3 л воды. Горох хорошо промыть холодной водой. В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут. Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками. Вынуть ребрышки. Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут. Нарезать копченые сосиски кусочками. Мясо отобрать от костей. Нарезать на кусочки. Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук и морковь 3-4 минуты. Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Посолить по вкусу. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Добавить зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов. Приятного аппетита! |
|
|
|
|
25.9.2021, 11:13
Сообщение
#2
|
|
Мопсобебик Группа: Пользователи Сообщений: 25 Регистрация: 9.12.2019 Пользователь №: 6611 |
Как испечь шанежки с творогом.
Шаньги с картошкой (IMG:https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/242/sm_241403.jpg) Еще в давние времена на Урале и в Сибири пекли шаньги - круглые открытые пирожки (или особый вид лепешек с начинкой). Их нежность и аромат не уступает даже самой изысканной выпечке. Продукты (на 6 порций) Для теста: Молоко - 300 мл Яйцо - 2 шт. Сахар - 3 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка Дрожжи сухие - 1 пакетик (7-11 г) Мука - 600 г Масло растительное - 4 ст. ложки + для противня * Для начинки: Картофель - 1 кг Молоко - 50 мл Масло сливочное - 50 г Соль - 1,5 ч. ложки Сахар - 1 ст. ложка * Для смазывания: Масло сливочное - 100 г Яйцо - 1 шт. Как приготовить шаньги (открытые пирожки) с картошкой: Для теста взбить яйца, соль и сахар. Добавить тёплое молоко. Ввести 5 ст. ложек муки, хорошо перемешать. Добавить ещё муку и дрожжи, продолжать перемешивать. Добавить оставшуюся муку и растительное масло. Тщательно вымесить тесто руками, не менее 7-10 минут. Закрыть емкость с тестом пленкой и поставить дрожжевое тесто в тёплое место подниматься. Через час, когда тесто поднимется, необходимо его примять руками, накрыть и поставить ещё на 1 час подниматься. Приготовить начинку. Сварить картофель в подсоленной воде, воду слить. Добавить в картофель теплое молоко, сливочное масло, сахар, соль по вкусу и тщательно размять в пюре. Насыпать на стол немного муки, взять часть теста и сформировать "колбаску". Разрезать колбаску на небольшие равные части. Каждую часть раскатать в небольшую круглую лепешку размером с ладонь. Смазать противень растительным маслом, выложить на него лепешки из дрожжевого теста. На каждой лепешке вылепить по краю небольшой бортик, а середину примять. В середину лепешки выложить 1,5-2 ст. ложки подготовленной картофельной начинки и равномерно распределить внутри бортиков. Каждую шанежку смазать растопленным сливочным маслом. Дать дрожжевым лепешкам с картофельной начинкой постоять при комнатной температуре 10-12 минут, чтобы тесто немного поднялось. Разогреть духовку до 180°С и выпекать шаньги с картошкой 15 минут. Достать из духовки противень и каждую шанежку смазать взбитым яйцом. Выпекать открытые пирожки с картошкой ещё 5 минут при той же температуре, до золотистого цвета. Достать шаньги из духовки, смазать их полностью сливочным маслом, накрыть пекарской бумагой, а сверху салфеткой или чистым полотенцем, и оставить на 10 минут. Шаньги с картошкой готовы. Приятного аппетита! |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 8:45 |