Для людей с чувством юмора - ничего аморального и противозаконного. Детей и особей с неустойчивой психикой просьба не читать, нервным - выйти!
В основном вся масса вопросов (кроме здоровья и болезней) - о питании, но на форуме как-то не раскрыт вопрос о прозе жизни и бытии. У нас, на нашем рынке Раджу (собаку) все знают, и как-то зашли за мясом в лавку, а там продавщица влюбилась в него без памяти, и теперь для него специкально обрезки и костомахены скусные горочкой складывает, и спешит наш собачек в эту будку быстрее нас, т.к. знает, что его там мяско ждет. Сначала нам со скидкой продавали, а теперь вовсе бесплатно. Как-то продавщице присоветовал потроха собачникам продавать за маленьку копеечку (все равно выгоднее, чем выкидывать), так вроде и дело у нее поживей пошло - сама говорила. Так что мы в этой лавке теперь в законе. А недавно баранина пошла в продажу (так она под заказ) - нас теперь бараньими яйцами снабжают, собака готов слопать их вместе с миской, даже от сыра отказывается!

А бычьи яйца не пробывали? Мои просто трясутся, когда я их режу.

Макс, от бычьих, просто теряет контроль над собой. Я тоже, когда нарезаю. Бычка жалко!...

Ой, а расскажите, как их давать - сырыми?
Или как...расскажите кароче рецепт Может мы и Шречику разнообразим меню

Да, надо и Марусечке попробовать. Она у нас девица с перебором: вдруг за такую прозу разобидится?. А что, простопорезать сырые и дать? Вчера она открыла для себя новую мечту: вяленую папайю. Я ее очень люблю, а Маруся на ручках сидела, носом потянула, я ей "от сердца" откусила, так она потом еще просила. А ест с таким удовольствием, аж глазки щурит. Вроде последствий никаких. Долго она потом над пустым лоточком стояла в задумчивости, видно, вспоминала, как это было..

Поперчить, посолить, немного яблочного уксуса, нашпиговать бычьими глазками, украсить зеленью. Подавать в красивом блюде, перед компотом.

Денис, а вдруг так и сделаем?
мы ж типа серьезно....а Вы

Олеся, боюсь, карта так ляжет, что если мы так сделаем, мы будем есть "это" сами...

Это точно
Не хотят выдать тайны

Да, бычья яйца едят сырыми (собаки). Еще очень вкусно чуть проваренные, закипели и буквально 3-5 минут, говяжьи и бараньи почки. Когда их режешь, они внутри сырые. Мои еще очень любят сердце, естественно сырое. А вот легкие надо хорошо проваривать. Собаки их тоже очень любят, но варить их с ума сойдешь!

Мы готовим бараньи яйца "с кровью". Проварим 3- 4 минуты, и после охлаждения порезать на доступные для собачьей пасти кусочки. Собака все это время находится за гранью сознания А еще любим почки (см. рецепт Галины Петровны).

Cовершенно верно. Мои просто трясутся, когда режешь яйца.

А я легкие варю в небольшом количестве воды, их накрываю меньшей по диаметру, чем кастрюля, крышкой, а сверху ее родной крышкой. Так они не убегают. А бычьи яйца Маруся уважает. А от сердца что-то желудок у нее плохо работает.
В общем, спасибо всем за рецепты!

Марика, спасибо за подсказку. Мои очень любят легкие, но варить их... с ума сойдешь. А с крышками надо попробывать.

Марика, а по Вашему рецепту как долго надо легкие варить?

Спасибо

Я режу на куски примерно с кулак величиной и варю такое минут 10. потом режу помельче и добавляю в кашу. Они, вообще-то слабительное, как и печень из-за содержания большого количества железа, так что боимся "перебора".

Большое спасибо.

Попробуем

А я похвасталась, что собачьи деликатесы продаются у нас на вес в магазине, а они и исчезли! Вот уж точно: "Если ваши дела идут хорошо, значит вы чего-то не учитываете".

Я ж эту тему специально-то и развил, чтоб включать смекалку! Надо походить с собакевичем по рынку, поторговать экстерьером, манерами, какая-нибудь продавщица мяса и западет. Далее развить успех через пару-тройку дней, еще через день закрепить его, и для вас всегда в загашнике мяско будет. Ну, во всяком случае, Радже держат. Когда мы приходим, он уж эту добрую женщину по-разному благодарит (талант - никто, блин не учил!!!).

День добрый!
Когда приходишь на рынок, разнообразие, аж в глазах рябит. Ходишь с умным видом и ничерта не понимаешь в том, что берешь. Это я о себе говорю. Вопрос к тем коллегам, кто понимает. Как выбирать мясопродукты? Какими должны быть на цвет, запах, на пощупать или укусить, предположим, почки или печень? Рядом, по мясному корпусу, ветеренар вчера шел и рассказывал жене чем болела тушка каждого животного. Жутковато таким грамотным быть. Можно и самому на сухой корм перейти.
Ну, а если без шуток, то просвятите, пожалуйста.

Ой, много знать, выходит, тоже плохо. Я тоже не спец, по какому принципу выбирать. Вот на печень на срезе надо смотреть, там какие-то штучки мелкие бывают, а то и в сосудах прямо камни. Раза два пришлось такое увидеть. Мы тогда ее варили. Лучше телячью печень брать. И она не должна быть красного цвета, а скорее такого коричневатого. Мясо лучше с жилами - ошеек, лопатка. Чистое мышечное с задней части все время нельзя давать. Такие жилы белые очень собаки любят сырые тоже. Почки, легкие все равно привариваем. Да уж, если с ветеринаром ходить, можно вообще ничего не купить !
Приходится полагаться на хоть какой-то контроль лаборатории рынка.
Вообще, если торгуют своим, то лучше выбирать по продавцу, но теперь ведь на рынках сплошь перекупщики. Мы часто мясо для Маруси покупаем в супермаркете, гуляш называется. И баранину там же.

у нас на рынке есть торговцы знакомые, у них и берем, хотя кто их знает...

Вот кстати, сегодня появилась проблема прямо в эту тему. Разморозила очередную порцию желудка, а от него пошел запах карболки, аж глаза ест!Муж говорит, что он его мыл и запаха не почуял ( )! Короче, две огромных порции выбросим сейчас. Так что желудок придется нюхать при покупке, пусть лучше какашками пахнет!

кажется карболку добавляют для лучшей чистки желудка-явно переборщили.

Да, они еще этой химией иногда и мясо, которое сразу не продано, обрабатывают!